Maultaschen
Gewickelte Nudeltaschen mit einer herzhaften Füllung aus Fleisch, Spinat, Zwiebeln und eingeweichten "Weckle" (Brötchen)
Spätzle
Eiernudeln, werden als Beilage zum Fleischgericht serviert, oder aber als ein eigenständiges Essen (Kässpätzle, Wurstspätzle). Garniert werden Spätzle oft mit in reichlich Butter gebräunte Semmelbrösel oder gerösteten Zwiebeln.
Gaisburger Marsch
Kräftiger Eintopf mit gewürfeltem Ochsenfleisch, gekochten Kartoffeln und Spätzle, sowie in Butter goldbraun gebratene Zwiebeln
Schwäbischer Wurstsalat
Schwarzwurst sowie Fleischwurst oder Leberkäse werden in schmale Streifen geschnitten und mit fein geschnittenen Zwiebelringen oder gewürfelten Zwiebeln, Essiggurken und Schnittlauch sowie einer Essig-Öl-Vinaigrette angerichtet.